トマトにもいろんな種類があるけれど・・・・・・・
紫色のピーマン、インゲンとか見たことありますか?
インゲンはもう終わったけど、今庭に紫のベルペッパーが生ってます。
Jが家庭菜園に嵌ってるもので・・・・
人参も色とりどり。
今また葉物を植えてます。
この濃い紫色のピーマン、なんてことはない、熱を加えると緑色になります。
サラダでそのまま食べるんじゃなければ普通のピーマンと変わらない。
紫色のインゲンも同じ。炒めたり、煮ると普通の緑色になるし・・・・
パプリカみたいに調理しても色が変わらなければいいのになぁーと思いながら眺めてます。(笑)
なんでムラサキなんでしょうね?