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旅、読書、食べるの大好き主婦です。


by mjmnomama
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カテゴリ:レシピ( 47 )

Carrot Ginger Bisque

人参のポタージュ・・・・・ですかね?
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ちょっと用事があって出かけたので外食。

日曜日のランチって混むんですねぇ!いつも行くチャイニーズのお店、だいぶ待たされそうだったので、
この頃時々出かける、パシフイック キャッチ。

お店の人のお奨めで上のスープを頼んでみました。
ちょっとスパイスの効いたなかなか美味しいお味でした。(笑)

レシピを検索してみると、結構出てきます・・・・・・今度試してみよう!

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明日から数日、ドライブ旅行に出かけます。

先回、ストームで延期したセコイア ナショナルパークです。
雨の予報なんですけど・・・・・・まぁー、出かけます。
帰ってきたらご報告、でもお天気が悪そうなので良いフォトは撮れないかも。(汗)

では、帰ってきたらお会いします。
by mjmnomama | 2015-05-19 15:12 | レシピ | Comments(0)

Cheesy Garlic Chips

昨年、娘達のところへ出かけた時、出かけたFolsomで食べたGarlic Chips・・・・

美味しくてずっと気になってました。

自分でも作れないか知らん?・・・・・ヨン様がネットで探してくれたレシピで先日作ってみました。

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ピザの生地は、ブログの大ファンである「ばーさんがじーさんに作る食卓」でお見かけした生地で

トッピング
柔らかくしたバターにみじん切りのにんにく。
パルミジャンチーズ
モッツレラチーズ
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500°Fのオーブンで9分焼くだけ。

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J家族が来た時にも焼きました。

彼等がFolsomのレストランに連れて行ってくれたんですよね。
二人にも大好評でした。

こういってはなんですが・・・・・お店と同じくらい美味しいと思っています。(笑)
by mjmnomama | 2015-02-21 07:43 | レシピ | Comments(0)

Yellow foot (きのこ)

ご近所さんに又 イエローフットマッシュルームいただきました!!

初めてのきのこです。

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ジクが黄色だからそうよぶんでしょう・・・・・・・・・・

アンズ茸だとリゾットにするんだけど・・・・・・・・・・パスタにしました。

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みじん切りにしたにんにくをバターで炒めて、茹でたパスタを入れて少し炒めて塩、こしょうで調味。

パルメザンチーズをたっぷりかけて・・・・・・美味しかったぁー(笑)

ご近所さん、本当にいつもありがとう!
by mjmnomama | 2015-01-28 23:23 | レシピ | Comments(0)

柚子ドレッシング

作ってみました・・・・・・
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どなたかのブログでお見かけしました・・・・・柚子のドレッシング。
レシピと云う程の事もなく簡単・・・・柚子とオリーヴオイル、塩、こしょうだけ。

キャベツの千切りなんかに良さそうです。(笑)

もう収穫しないと熟れ過ぎになると最後の数個を使いました。
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庭の柚子の木。
by mjmnomama | 2015-01-18 23:48 | レシピ | Comments(2)
先日、こんな事がありました!

コスコに買い物に行って、25Lb(約11Kg)のブラウンシュガーを買いました・・・・・
ヨン様も子ども達もMっ子も子ども達のお友達もみーんな私のクッキーが大好き。
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結婚以来、略毎週、クッキーを焼き続けています・・・・ブラウンシュガーもたくさん使うので、いつもコスコで

大きな袋を買って、大きめの器と普通のタッパーに、残りの袋の砂糖はガレージに保管しておきます。

なにしろ25パウンドですので長いこと使えます・・・・それが残り少なくなってきた・・・・近い内に買わなくちゃー!とだいぶ前から気になっていたんでしょう。

まだ少し、タッパーに残っていたので、ヨンサマに、ガレージに運んでおいてもらいました。

そしたら、ヨンサマ: 「ガレージに25Lbのブラウンシュガーの袋があるよ!」

私  えーっ、うそー!!

一瞬、「赤毛のアン」の映画で、マリラが、マーシュが買ってきた25パウンドのブラウンシュガーを前にため息をついてる、その情景が思い浮かびました!(汗)

私は、ガレージにあるのに、もう一袋買ってしまったんです!!・・・・・さぶい!!←(自分が怖い)

まぁー、いいや・・・・腐るもんでもないし←自分に甘い。(笑)

ショックだったけど、気を取り直して昨日は、ローストビーフを焼きました。
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もうローストビーフは、お客さまでもないと作らないんだけど・・・・

先日の日本からのお客様の時買ってあったロース肉、残りの半分です。

クッキー大好きのKちゃん、今日は、クッキー焼くよ!!(笑)
by mjmnomama | 2013-11-19 22:42 | レシピ | Comments(0)

Rhubarb Crisp

連日、ペンキ塗りの我が家ですが・・・・・
いつも野菜やきのこをいただくご近所さんがルーバーブを持ってきてくれました。

みたことはあるけど、使った事はない・・・・セロリみたいだけど、生では食べられない。

ということで、オーブンで焼き菓子に・・・・・・・デザートです。
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オーブンで40分焼くだけ、
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アイスクリームと一緒にいただきました。

ダイエット中の人にはお勧めしません。(汗)味をみてみたかった私です・・・・・・


我が家のヨン様、デザートに少しづつ食べてます。(笑)
by mjmnomama | 2013-09-21 21:43 | レシピ | Comments(0)

きのこ、きのこ!!

大好きなご近所さんから、又きのこをいただきました。(喜)
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早速、アンズ茸は、いつものリゾット(笑)

それから先日こちらでお見かけしたお料理にいただいたきのこを使って作ってみました。
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豚肉の代わりにビーフを使ったけど、とっても美味しかった。

いただいたきのこと、オイスターマッシュルーム、をたっぷり投入。
トマトソースの代わりにトマト缶ひとつ、ワインもたっぷり。

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今日、月一のアレルギー注射、隣町まで歩いて行きましたが・・・・

クラブアップルの花が咲いてました!
by mjmnomama | 2013-03-13 14:27 | レシピ | Comments(0)

切干大根の蒸し寿司

この週末、J夫婦が来ておりました・・・・・
Jはヴェジタリアン、肉も魚も食べないのですが、J夫はそうではなく、なんでも良く食べてくれます。
特に私が作るサーモンのチラシ寿司が大好きでJだけが帰った時も、作って持たせるようにしています。
なのでこのところ、頻繫にサーモン寿司ばかり作ってました。

サーモン寿司にも飽きたなぁーと思ってたら、こちらでお見かけしたので・・・・・作ってみました。
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切干大根・・・・・・・・・以前、日本からのものは、確かに煮物にすると、甘くて美味しかったんですけど・・・
こちらのマーケットで購入して今回使った切り干し大根・・・・やっぱり違うんです。

でも、お寿司は、昔、母が作ってくれたチラシ寿司の様で、とてもなつかしいお味でした。

これだと、人参、ごぼう、しいたけ、切干大根、なければ、かんぴょうでも良いかも。

サーモンは一日塩をしてグリルで焼いて、ほぐして、酢飯に混ぜ込むので時間がかかるけど・・・

このチラシだと、すぐ作れますねぇ。それと、寒い時は湯気の立つ蒸し器で、そうすると暖かいので、
今のこの時期、うれしいです。(笑)
散歩の途中で・・・・
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まだ寒いけど、確実に春がそこまできていますねぇ。

白い木蓮。
by mjmnomama | 2013-02-11 14:41 | レシピ | Comments(0)

Winter melon(冬瓜)

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3泊4日の豆台風が去ってゆきました・・・・・

娘が帰ってくると、彼女の友達が訪ねて来ます。

その友達からフォトの冬瓜をいただきました。

冬瓜・・・・レシピを検索してスープを作ってみました。
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スープ、普通に美味しかったけど・・・・・

なにしろフォトの様にでっかい大きさなので、1/8しか使ってない。

煮物にも使ってみました。(笑)

初めて使う食材って楽しいですね。特にもらいものだと失敗しても惜しくないし(汗)
by mjmnomama | 2013-01-14 08:43 | レシピ | Comments(0)

サンクスギブンディナー

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感謝祭、ここ数年、M宅でやってきたのですが・・・・・

今年は、Jが結婚して初めてのサンクスギブンだったので、JがJ夫の家族も一緒にお祝いしたいからと、
J宅でやることに。

随分前からディナーのメニューも考え準備してきたんでしょう(笑)

で、私には、サンクスギブンには何時も作ってきた、中華おこわとピカンパイのオーダーが(笑)c0115366_21434016.jpg
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我が家のスタッフィングは、ターキーには詰めずに別にオーブンで焼きます。


ターキーは、ここ数年、M夫が油で揚げます!

我が家の感謝祭は、ベジタリアンのJ達がいるので何時もたくさんの野菜が。

今回は、J夫の家族も数人ベジタリアンがいるのでお野菜たくさんの食卓でした。
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総勢14人の大人の中でMっ子が一人だけのちびっ子でセンターオブアテンション。
さて、来年はどうなりますか?
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これがいつも私が焼くピカンパイ!
Jはパンプキンパイを、そしてJ夫の家族も他のデザートを持参。
今回は初めてJ夫の家族とゆっくり時間を過ごす事が出来ました。

改めてJは良い人に巡り合ってよかったと感謝の私です。
by mjmnomama | 2012-11-25 22:12 | レシピ | Comments(4)